Comment bien entretenir sa planche à découper apéro pour la garder en bon état
La planche à découper apéro est un accessoire indispensable dans la cuisine. Elle permet de présenter et servir les mets lors des moments conviviaux comme les apéritifs entre amis ou en famille. Pour profiter pleinement de ses avantages, il est essentiel de bien l’entretenir. Voici quelques conseils et astuces pour prendre soin de votre planche à découper et lui assurer une longue durée de vie.
Tout d’abord, choisir la bonne matière pour sa planche à découper
Avant de parler d’entretien, il est nécessaire de mentionner l’importance de choisir une planche à découper de qualité. En effet, toutes les planches ne se valent pas et leur durée de vie peut varier en fonction de la matière dont elles sont faites. Les planches en bois sont généralement plus résistantes et plus hygiéniques que celles en plastique, notamment parce qu’elles absorbent moins les bactéries et les odeurs.
Les bois recommandés pour une planche à découper durable
- Hêtre
- Érable
- Bambou
D’autres matériaux comme la pierre, le verre ou le marbre peuvent également être utilisés, mais ils présentent l’inconvénient d’être peu pratiques et d’user rapidement vos couteaux.
Nettoyer régulièrement sa planche à découper
Un entretien régulier est primordial pour conserver une planche à découper en bon état. Il convient de la nettoyer après chaque utilisation, en prenant soin de bien la sécher pour éviter l’apparition de moisissures.
Le nettoyage quotidien avec de l’eau chaude savonneuse
Pour un nettoyage quotidien, utilisez simplement de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Frottez votre planche à l’aide d’une éponge, puis rincez-la abondamment. L’eau chaude permettra de dégraisser efficacement la surface tandis que le savon éliminera les bactéries présentes.
Désinfecter sa planche à découper avec du vinaigre blanc ou du citron
En complément du nettoyage quotidien, il est recommandé de désinfecter régulièrement votre planche à découper. Pour cela, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc, qui possède des propriétés antibactériennes, ou du jus de citron, connu pour ses vertus désinfectantes et désodorisantes.
Appliquez le vinaigre ou le jus de citron sur toute la surface de votre planche, laissez agir quelques minutes, puis rincez à l’eau claire. Veillez ensuite à bien sécher votre planche avant de la ranger.
Entretenir le bois de sa planche à découper
Les planches à découper en bois nécessitent un entretien spécifique pour éviter qu’elles ne se détériorent avec le temps. Voici quelques conseils pour les préserver.
Hydrater régulièrement le bois
Le bois a tendance à se dessécher et peut même se fissurer s’il n’est pas correctement hydraté. Pour éviter cela, appliquez régulièrement une huile alimentaire sur toute la surface de votre planche en bois. Vous pouvez utiliser de l’huile de lin, de l’huile de noix ou encore de l’huile d’olive. Laissez pénétrer l’huile pendant quelques heures avant de retirer le surplus avec un essuie-tout.
Éviter les chocs thermiques
Les variations brusques de température peuvent endommager le bois et provoquer des déformations ou des fissures. Evitez donc d’exposer votre planche en bois à de fortes chaleurs ou à des températures trop basses. Par exemple, ne la placez pas près d’un radiateur ou dans le réfrigérateur.
Comment protéger sa planche à découper apéro ?
Même si vous nettoyez et entretenez régulièrement votre planche à découper, certaines précautions doivent être prises pour assurer sa longévité.
Utiliser des couteaux adaptés
Pour éviter de rayer ou d’abîmer votre planche, veillez à utiliser des couteaux adaptés aux aliments que vous découpez. Privilégiez par exemple des couteaux à pain pour les tranches de baguette, ou des couteaux à fromage pour couper du comté.
Ne pas utiliser sa planche comme support de découpe pour les aliments crus
La découpe des viandes et poissons crus peut contaminer votre planche à découper apéro avec des bactéries potentiellement dangereuses. Utilisez plutôt une autre planche dédiée à cet usage pour éviter tout risque sanitaire.
En suivant ces conseils et astuces, vous pourrez profiter longtemps de votre planche à découper apéro en bon état et préserver ainsi son esthétique et son côté pratique pour vos moments conviviaux.
